13,00 TL
15,00 TL
19,00 TL
22,00 TL
23,40 TL
25,00 TL
16,00 TL
Hakkında çok az şey bildiğimiz Bizans İmparatorluğu'nun mutfağı yüzyıllar boyunca Batıyı büyüledi. İşte Andrew Dalby&rsquonin Bizans&rsquoın Damak Tadı ilk defa, hem de olağanüstü ayrıntılı bilgilerle bu bilgisizliğimize son veriyor ve Doğu Roma İmparatorluğu'nda ne yenildiğini ve nasıl pişirildiğini gözler önüne seriyor.
Roma&rsquonın baharatlarını deniz ürünleriyle ve Ege ile Yunan dünyasının basit yerel yiyecekleriyle birleştiren Bizans mutfağı benzersiz bir tat oluşturmayı başarmıştı. Bu tatların çoğu modern Türkiye ve Yunanistan&rsquoda iz bırakmıştır.
Dalby bu yok olmuş mutfağa hayat verirken Konstantinopolis&rsquoin kokularını, yaşam alanlarını, pazarlarını anlatıyor tarifleri ve gelenekleri anlatırken sağlıkla, mevsimlerle, aşk ve tıpla da ilişkisini kuruyor. Kısacası Bizans dünyasında günlük hayatı olanca zenginliğiyle resmediyor.
&ldquoMüthiş bir kitap. Bir imparatorluğun merkezi ancak bu kadar parıltılı anlatılabilir.&rdquo
- Charles Perry, Cornucopia
&ldquoZarif bir kitap&hellip Bizans&rsquoa ve kültürüne yeni ve insani yaklaşımıyla Bizans uzmanları kadar sıradan okurların da ilgisini çekecek.&rdquo
- The Bryn Mawr Classical Review