Bir Pasta Yaptım, Yanağını Dayar Uyursun

Dünyaca ünlü, ödüllü yemek blogu Cafe Fernando&rsquonun yazarı Cenk Sönmezsoy&rsquoun yıllardır beklenen kitabı çıktı!

&ldquoCafe Fernando &ndash Bir pasta yaptım, yanağını dayar uyursun&rdquo, Cenk Sönmezsoy&rsquoun öğrenciyken yurt mutfağında yaptığı domatesli makarnadan Dolce & Gabbana&rsquoya özel tasarladığı Brownie Dantel Giyer&rsquoe kadar uzanan bir yemek hikâyesi.

Sönmezsoy, yaptıklarıyla kısa sürede uluslararası başarı kazanır. New York Times ve Washington Post&rsquota çıkan haberleri, tarifleri ve fotoğraflarıyla yemek ekine kapak olduğu San Francisco Chronicle makalesi takip eder. Derken blogu Cafe Fernando, Times Gazetesi tarafından &ldquoDünyanın En İyi 50 Yemek Blogu&rdquondan biri olarak gösterilir.

Bu başarıyı, Amerikan yemek dergisi Saveur&rsquoün düzenlediği blog ödüllerinde üç sene arka arkaya 40.000 blog arasından sıyrılarak kazandığı &ldquoEn İyi Seyahat Blogu&rdquo, efsane restoran Chez Panisse hakkında yazdığı yazısıyla &ldquoEn İyi Yemek Yazısı&rdquo ve Dolce & Gabbana için tasarladığı brownie&rsquoyle &ldquoEn İyi Özgün Tatlı Tarifi&rdquo ödülleri takip eder.

Dünyanın farklı ülkelerinde 250 binden fazla okuru olan Cafe Fernando blogunun yazarı ve fotoğrafçısı Cenk Sönmezsoy, kitabı için 4 yıldan uzun bir süre çalıştı. Tariflerin hepsi sayısız deneme sonucunda geliştirildi ve farklı mutfak deneyimlerine sahip bir grup gönüllü tarafından denendi. Kitap, iletilen yorumlar ışığında şekillenen kurabiye, kek, pasta, tart, ekmek, dondurma ve reçel gibi 100&rsquoü aşkın tatlı ve hamurişi tarifinden oluşuyor.

Deneyenlerin kafalarında en ufak bir soru işareti olmadan ilerleyebilmeleri ve fotoğraflarda gördükleriyle birebir aynı sonucu almaları için tüm püf noktalarıyla anlatılan tariflere, kimi zaman ortaya çıkış hikayelerinin anlatıldığı, kimi zaman da kendi damak tadınıza göre nasıl şekillendirebileceğinizi anlatan yazılar eşlik ediyor.

&ldquoKek kalıbı alırken nelere dikkat etmek gerekir?&rdquo, &ldquoHangi tart hamuru için hangi kalıp uygundur?&rdquo, &ldquoKeklerin düzgün kabarması için ne yapmak gerekir?&rdquo, &ldquo2 kilo elma, kendisi 1 küsur kilo olan keke nasıl sığar?&rdquo, &ldquoAlelade görünen bir pastayı 10 dakikada Paris&rsquoteki bir pastanenin vitrininden fırlamış hale nasıl getirirsiniz? Getirdikten sonra kesmeye nasıl kıyarsınız? Haydi kıydınız jilet gibi kesilmiş dilimler nasıl elde edersiniz?&rdquo gibi soruların yanıtları ve çok daha fazlasını bulacağınız kitapta, 250&rsquoye yakın fotoğraf bulunuyor. Ayrıca tariflerde kullanılan ölçülerin, malzemelerin, tekniklerin ve ekipmanın derinlemesine incelendiği bölümler de yer alıyor.

Cenk Sönmezsoy Hakkında:

Uluslararası ödüllere sahip yemek blogu Cafe Fernando&rsquonun yazarı ve fotoğrafçısı olan Cenk Sönmezsoy, Bilkent Üniversitesi İşletme bölümünden mezun olduktan sonra University of San Francisco&rsquoda MBA programını tamamlamıştır. Kariyerine San Francisco&rsquodaki bir halkla ilişkiler ajansında başlayıp, Türkiye&rsquoye döndükten sonra uzun seneler pazarlama ve reklamcılık sektörlerinde çalışan Sönmezsoy, blogu Cafe Fernando 4 yaşına girdiğinde kurumsal hayatına son verip tam zamanlı blog yazarı olmuştur. Blogundan ve kitap çalışmalarından arta kalan zamanlarında yemek stilistliği ve fotoğrafçılık yapmaktadır. Big Sur&rsquode geçireceği emeklilik yıllarını iple çekmektedir. &ldquoCafe Fernando &ndash Bir pasta yaptım, yanağını dayar uyursun&rdquo yazarın ilk kitabıdır.